我想知道

1. 為什麼一年四季每天都可以吃到烏魚子？

Ans : 烏魚子產季從11月初至隔年的1月底 原則上只有冬、春兩季的時間可以品嚐到烏魚子。 夏秋兩季基本上是沒有的，但有些業者會將去年度烏魚子冷凍保存以供應這兩個季節，這就是為什麼全年都吃得到烏魚子的原因。所以我們要再次強調，琅琅上口只供應當季最新鮮的產品給喜愛烏魚子的朋友們，請大家放心購買。

2. 我買到的是台灣野生的烏魚子嗎？

Ans : 請看我們詳細說明（連結）

3. 野生烏魚子VS 養殖般大眾較能接受的味道與口感。

Ans: 野生烏魚子味道多樣且偏重，略帶腥味，苦後回甘，怕腥的朋友建議搭配蒜苗壓腥食用。養殖烏魚子品質穩定，魚脂較為豐富，味道甘醇，是一般大眾較能接受的味道與口感。

4. 養殖的優點及野生的問題

Ans: 請看我們詳細說明（連結）

5. 為什麼烏魚子真空袋上會有出油現象？

Ans : 因養殖烏魚子富含較多魚油，受到擠壓後會有滲出的現象，此為自然現象請安心食用。

6. 為什麼烏魚子表面有局部白點？

Ans : 若是在真空包裝未開封的情況下，出現白點為烏魚子自然現象，俗稱鹽析，若是在開封的情況下出現白點，則可能為發霉現象。

7. 如何料理烏魚子？

Ans : 請看我們詳細說明（魚子佳餚連結）

8. 烏魚子的顏色會影響口感？

Ans : 沒有直接的影響，烏魚子的顏色就和人的皮膚一樣，有深有淺，這是一個自然的現象，故在此強調烏魚子的顏色漂亮絕對不等同於好吃，口感好不好，屏除魚子先天本質，其最大的影響來自於製程手法。

9. 為什麼只有養殖烏魚子可以選購?

Ans : 因目前野生烏魚銳減捕獲較為困難，數量不多故暫不提供服務，但後續不排除提供限量野生烏魚子給饕客們選購。

10. 覺得售價不夠便宜

Ans : 我們的產品從源頭到製做完成並送至您的手中，每道關卡皆有通過相關檢驗認證，以及生產履歷追蹤，為您做好層層的把關，滿足味蕾之餘，健康上也不會有額外的負擔。

琅琅上口的工法，堅持15天以上熟成，並且在烏魚卵熟成時至少減少水分35%，厚度介於1.3-1.8公分之間。以達到烏魚子最佳品嚐黃金比例。

11. 如何選擇琅琅上口烏魚子

Ans : 

a. 初體驗的朋友 : 建議選擇一口香系列產品，此產品已經過碳烤烤熟並切片真空，不管自己或分享朋友，不受料理困擾方便食用。

b. 吃過烏魚子的朋友 : 建議選擇一口香系列產品重溫琅琅上口烏魚子的甘醇的滋味。

並建議選擇170公克以上烏魚子，嚐試自行料理(料理方法)。

c. 每年必吃的老饕 : 建議選擇250公克以上烏魚子，此重量的烏魚子厚度較為厚實，適度料理後會呈現表皮酥香，裏面Q彈的好滋味。更可以選擇一口香產品，任何地方都可以解解饞當零食食用。

13. 請問吃起來的口感跟市面上烏魚子的差別嗎?

Ans : 現在市面買到的大部份是進口魚卵進來台灣做並以大陸居多,進口時間保存鮮度，進口來後的時間就拉的很長。
琅琅上口烏魚子直接至魚塭當天現取魚卵，並當天就開始製作，新鮮度就差很大。我們琅琅上口需要15天以上的熟成時間，並讓魚子水份消失約35%。
琅琅上口絶對讓你吃到香醇、健康、不死鹹。厚度介於1.5-2.0公分之間，以達到烏魚子最佳品嚐黃金比例。

14. 烏魚子年齡和口感有差異嗎 ?

Ans : 可做成烏魚子的烏魚卵至少要二年的成長，但以三年以上的烏魚卵，做成的烏魚子會比較飽滿，且魚卵成熟度較足，在外觀也比較漂亮，口感更好。不過最重要的事需要有良好的製作技巧，才能達到完美好吃的境界。琅琅上口絶對會讓大家驚豔烏魚子的美味。

15. 時報週刋及營養師的觀點(看內容)

16.琅琅上口烏魚子付款方式(請按我)

17.烏魚子保存方式(請按我)